Annie Baroux fait ses études à Paris où elle obtient le Capes d’Arts Plastiques. Elle est ensuite nommée pour enseigner au lycée. Par la suite, afin de mieux s’occuper de ses enfants, elle travaille à domicile comme dessinatrice textile. Elle prépare alors les photogravures qui sont utilisées pour l’impression de tissus. À l’heure de la retraite, le dessin et le textile font toujours partie de ses passions, auxquelles elle ajoute le modelage sur terre. Aujourd’hui, elle crée des parures à partir de collerettes métalliques cousues ensemble. Elle adhère à deux associations d’artistes : Trame de Soi, à Lyon et Artmixe, à Grenoble, qui l’amènent à participer à de nombreuses expositions personnelles et collectives.